鲜肉绞肉机：绞肉机能做什么？如何正确挑选绞肉机！
2024-01-29
鲜肉绞肉机的作用如下：
1、冻肉绞肉机有绞冻肉功能，可以直接绞冻肉盘或冻肉块，减少肉料温升。
2、送料螺旋主要是用来将物料挤压至绞切系统，快速破碎冻肉冻盘，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化的肉。
3、绞刀也叫十字绞刀可以将物料切碎，一般有四个刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋转方向一样，材料是不锈钢，绞刀的刃口底部和孔板相贴。
4、孔板和绞刀相贴，可以形成剪切力，对原料机械切割，当肉料尺寸和孔板孔径相同时即可通过孔板孔径出料，孔板的孔径越小，肉料的出料粒度就越小。
在肉制品行业中鲜肉绞肉机是使用性非常广的，冻肉绞肉机多用于食品加工厂、中央厨房、加工流水线等大产量的加工，而冻肉绞肉机的通用性也是非常的好，在肉制品加工生产的时候适用范围非常广，而且加工的速度也很快，对于生产的效率提高明显。
使用鲜肉绞肉机不但可以处理新鲜的肉制品，还可以处理冷冻的肉类，这是一般的绞肉机没有的功能。在使用冻肉绞肉机提高工作效率的时候，由于是直接针对冻肉加工，无须解冻步骤，所以可以保持肉类营养及肉鲜味，机器绞切的过程中使用的时间也短，肉料温度的提升低，同时可以节省大量的时间，效率的提高和加工的速度可以让肉类保鲜、保质。
