鲜肉绞肉机：鸡架绞肉设备，不锈钢多功能碎肉机
2024-03-04
鲜肉绞肉机主要由送料的部分和斩切肉的部分组成，主要包括螺旋供料器、投料斗，绞刀、筛板和电动机。工作的时候，把冻肉适当切块，从投料斗加入，随着送料绞龙的旋转，将肉送往绞制装置。绞刀布置在与螺旋轴垂直的平面上，与螺杆一起旋转，刀刃部分与筛板产生相对运动，将被螺杆挤出的肉斩切碎，被切断的肉通过筛板也向外挤出，然后由紧固螺母的孔中排往下道工序。冻肉绞肉机的筛板可以自由拆换，使用不同孔径的筛板，可以加工出不同直径的肉粒。用一段式冻肉绞肉机绞制微小肉粒的肉馅时，首先要用粗孔筛绞一次，然后再换成中孔，细孔筛板继续绞碎，这种既费时又费力。而使用三段式的冻肉绞肉机，一次即可绞出细肉馅。
在肉制品行业中鲜肉绞肉机是使用性非常广的，冻肉绞肉机多用于食品加工厂、中央厨房、加工流水线等大产量的加工，而冻肉绞肉机的通用性也是非常的好，在肉制品加工生产的时候适用范围非常广，而且加工的速度也很快，对于生产的效率提高明显。
使用鲜肉绞肉机不但可以处理新鲜的肉制品，还可以处理冷冻的肉类，这是一般的绞肉机没有的功能。在使用冻肉绞肉机提高工作效率的时候，由于是直接针对冻肉加工，无须解冻步骤，所以可以保持肉类营养及肉鲜味，机器绞切的过程中使用的时间也短，肉料温度的提升低，同时可以节省大量的时间，效率的提高和加工的速度可以让肉类保鲜、保质。
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